什么官能团能让人产生"甜"这种味觉?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 03:44:34

当然味觉官,人分味觉,嗅觉,触觉,视觉,听觉,平衡觉.

多羟基，例如糖类。

我想你肯定听说过“木糖醇”，不是糖类，但它是糖尿病患者的理想甜味剂。其结构中含羟基。
你应该学过葡萄糖是多羟基醛，糖类大多有类似结构。

所以我猜测，是羟基的影响。

酯类物质，像乙酸乙酯等

多羟基，例如糖类
酯类物质，像乙酸乙酯等